内容摘要：初夏时节，几场雨水过后，气温渐升，高明乡村的时令美味如期登场。有一种昆虫虽属农林害虫，其幼虫却兼具食用与药用价值，成为村民餐桌上的珍馐、增收的宝贝。近日，记者走进杨和笋坑村后的竹林，探寻村民夜间摸金蝉

初夏时节，宝藏几场雨水过后，高明气温渐升，乡村夏夜寻金高明乡村的竹林增收时令美味如期登场。有一种昆虫虽属农林害虫，蝉害虫变其幼虫却兼具食用与药用价值，宝藏成为村民餐桌上的高明珍馐、增收的乡村夏夜寻金宝贝。近日，竹林增收记者走进杨和笋坑村后的蝉害虫变竹林，探寻村民夜间摸金蝉的宝藏热闹场景，感受这份藏在林间的高明夏日烟火与增收希望。

傍晚时分，天色渐暗，竹林增收笋坑村村民朱南华已收拾好“装备”：头戴矿工灯，蝉害虫变脚穿水鞋，身着长袖风雨衣，腰间挂着一个胶桶，这便是他夜间“寻宝”的全部行头。“连饭都顾不上吃，迟了金蝉就长翅膀变老了。”朱南华笑着说，每到这个季节，下班后直奔村后的竹林，已成了他和妻子梁燕芬的习惯。

夜色渐浓，竹林间弥漫着湿润的水汽，蛙鸣与虫鸣交织，蚊虫在灯光下飞舞。远远望去，整个山头灯光点点，数十位村民“全副武装”分散在林间，目光专注地扫视着竹头与树干，宛如一颗颗移动的星子。“不熟悉的人很难发现，金蝉刚破土时颜色偏浅，贴在树干上几乎与树皮融为一体。”村民超荣介绍，本地人把金蝉叫做“之者”，北方人称之为知了猴，因与《西游记》中唐三藏的法号金蝉子同名，也被戏称为“唐僧肉”。

记者了解到，村民们寻找的“之者”，其实是薄翅蝉的幼虫，学名安蝉，是广东珠三角野外夜晚最常见的蝉类之一。每年4月底至5月中旬，高温雨后便是金蝉出土的最佳时期，它们从土里钻出后，会缓慢爬上树桩、竹干，完成脱壳羽化。“刚脱壳的金蝉是嫩黄色的，这时候最鲜美，过半个小时就会变黑，口感就差了。”朱南华一边展示胶筒里的金蝉，一边介绍，他会在容器里放些水，防止金蝉变黑，“傍晚6点半就出来，一晚上能捡三两斤，有时自己吃，有时卖出去。”

金蝉不仅美味，更是“全身是宝”。其脱壳后留下的蝉蜕，又称蝉衣，是常用的中药材，村民可将其卖给药材铺，也可用来煲凉茶。而金蝉本身营养丰富，蛋白质含量高达70%以上，还含有多种维生素和矿物质，兼具滋补身体、预防心血管疾病等功效，民间更有其能改善夜尿频多、流冷汗的说法。

独特的风味与营养价值，让金蝉的市场需求逐年增加，价格也随之攀升。“一晚能捉3~4斤，交货价100~200元一斤，皂幕山的农家乐家家都要货。”梁燕芬笑着说，每年捕捉金蝉，能为家里增加几千元收入，成为家庭增收的“小惊喜”。在当地农家乐，金蝉更是招牌食材，李志芬介绍：“我们能做出煎蛋、椒盐、美极等多个菜式，其中椒盐金蝉最受欢迎，色泽金黄、咬起来有爆浆感，这个季节很多客人都是冲着这道菜来的。”

虽然蝉类会对农林作物造成一定影响，但村民们通过捕捉金蝉、售卖蝉蜕，将“害虫”转化为增收资源，既守护了竹林生态，又盘活了林下经济。灯光流转间，村民们的身影穿梭在竹林中，每一盏灯都照亮着收获的希望，每一只金蝉都承载着乡村振兴的微小力量。这份藏在初夏竹林里的美味与增收密码，正成为高明乡村动人的夏日风景。

文图/高明融媒记者 任家文

视频/高明融媒记者 李向荣